遇到过很多患者对藜麦这种“超级食物”趋之若鹜。前几天门诊，一位年轻的健身爱好者小王带着疑惑的心情来找我：“医生，我听说藜麦营养价值很高，为什么吃了之后我总是肠胃不适？”我能理解他的困惑，今天就为大家详细解答一下藜麦的禁忌人群以及食用注意事项。
一、五种不宜吃藜麦的人群
1、肠胃功能较弱的人：藜麦中含有较多的纤维素，对于肠胃功能较弱的人来说，可能会引起腹胀、腹泻等不适。
2、对藜麦过敏的人：部分人可能对藜麦中的某些成分过敏，食用后可能出现皮肤红肿、呼吸困难等症状。
3、肾脏疾病患者：藜麦中的钾含量较高，肾脏功能不全的患者食用后可能导致血钾过高，加重肾脏负担。
4、低血压患者：藜麦中的钠含量较低，低血压患者食用后可能导致血压过低，出现头晕、乏力等症状。
5、孕妇和哺乳期妇女：藜麦中的草酸含量较高，可能影响钙的吸收，不利于胎儿和新生儿的骨骼发育。
二、食用藜麦的注意事项
1、适量食用：不要一次性食用过多的藜麦，以免引起肠胃不适。建议每次食用量不超过一小碗。
2、煮熟食用：藜麦在食用前需要煮熟，以去除其中的草酸和其他抗营养因素。
3、搭配其他食物：可以将藜麦与蔬菜、肉类等食物搭配食用，以保证营养均衡。
虽然藜麦营养价值很高，但并不适合所有人群。在食用藜麦时，要注意自己是否属于上述禁忌人群，并遵循适量食用、煮熟食用、搭配其他食物的原则。