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輕言淺語
全蛋液通常是指雞蛋的蛋清和蛋黃（不混合不分離的狀態），也可指前兩者的經過攪拌的混合液。（兩者的區分是因為烹飪的需求不同）
蛋液：是以新鮮雞蛋為原料，經蛋殼清洗消毒、自動打蛋並分離出蛋黃或蛋白，再經過巴氏殺菌而製成的液體蛋產品。
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匿名用戶
全蛋液就是指整個雞蛋打出來的蛋液，包括蛋黃+蛋清。
不然，就會指定是蛋清或者蛋黃。
比如全蛋海綿蛋糕，就是使用全蛋液。
做甜麵包時配方中的雞蛋也是使用的全蛋液，不然就對面包的成品有影響。
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網推員小劉嘻嘻
全蛋液指的是整個蛋。
是以新鮮雞蛋為原料，經蛋殼清洗消毒、自動打蛋，再經過巴氏殺菌而製成的液體蛋產品。
主要用於中西餐烹飪，蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
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匿名用戶
只能用蛋清，有蛋黃就打不起來了
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匿名用戶
就是雞蛋去殼把蛋液打碎，就是全蛋液
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霓啦啦
就是蛋液啊。不摻別的雜質的蛋液
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duende惡魔
蛋液 經過一系列處理，加工成蛋液，稱為半成品，是各種幹蛋製品的前處理.
是以新鮮雞蛋為原料，經蛋殼清洗消毒、自動打蛋並分離出蛋黃或蛋白，再經過巴氏殺菌而製成的液體蛋產品。產品包括巴氏殺菌全蛋液、巴氏殺菌蛋黃液、巴氏殺菌蛋白液以及加糖加鹽等各種定製產品。
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飛荌荌京爰
就是整個雞蛋蛋液，蛋白加蛋黃
希望對你有用！
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匿名用戶
1個大一點的雞蛋就差不多了，2個就多了
現在的雞蛋一般8個500克.一個重約60-70克。
洋雞蛋,500克得有11-12個,一個重約40-50克。
1個蛋殼一般4～6克
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閔邵鄺陽
一個普通雞蛋大致在50g左右。基本蛋黃蛋清各佔一半，那麼50g全蛋液就基本是差不多2個雞蛋了
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匿名用戶
全蛋液就是整個雞蛋，蛋黃和蛋清混合打散攪勻，再加入土司麵包的製作。
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匿名用戶
1個大一點的雞蛋就差不多了，2個就多了
現在的雞蛋一般8個500克.一個重約60-70克.
洋雞蛋,500克得有11-12個,一個重約40-50克.
1個蛋殼一般4～6克
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呆緹紙
一個普通雞蛋大致在50g左右。基本蛋黃蛋清各佔一半，那麼50g全蛋液就基本是差不多2個雞蛋了
14
匿名用戶
蛋液一般是整個雞蛋打的叫蛋液。其他一般說蛋白或蛋黃
15
匿名用戶
雞蛋液就是指打散的全蛋液。
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亓新蘭麼寅
一個一般大的雞蛋50.5毫升左右的全蛋液，37.5毫升的全蛋液的話那是個很小的雞蛋了，或者不是雞蛋？
推論依據：一個雞蛋65g左右。殼15%左右。
那麼一個雞蛋去掉殼的蛋液在55g左右。雞蛋液比重1.09那麼雞蛋液
50.5毫升。
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匿名用戶
一個雞蛋65G左右。殼15%左右。
那麼一個雞蛋去掉殼的蛋液在55G左右。雞蛋液比重1.09 那麼雞蛋液 50.5毫升。
15毫升全蛋液···就是0.3個雞蛋····
18
匿名用戶
全蛋液就是雞蛋的整個，包括蛋白還有蛋黃，全蛋液在做蛋糕的時候會經常用到，下面我就給你詳細的介紹一下吧。
首先，取一個蛋糕，輕敲一下雞蛋的中間部分，裂開口子後搬開雞蛋，把雞蛋倒入碗內，此時還需注意雞蛋的克數，按照食譜上的數量來選擇需要幾個雞蛋。雞蛋數量確定後，就可以把所需的雞蛋一起打勻，這樣全蛋液就做好了。注意雞蛋一定要調至色澤均勻才好哦。
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匿名用戶
區別是鬆軟程度。全蛋打明顯沒辦法打發成蛋清那樣的發起程度，更別說那種類似固體的感覺了。只用蛋黃很大程度上是增加了'嘎嘣脆"口感，減少蛋清的彈性延伸性作用